全球食安盛會結緣世界美食之都 新希望六和為行業積極發聲

發布日期:2019/10/29 17:44:04

“感謝GFSI帶給我們的格局觀,讓我們有機會深入參與全球食品安全倡議及其為改進全球食品安全現狀所做的一切努力……更好地讓中國和世界對話,形成相互學習、共同發展的良好生態,共創食品安全美好家園。”


在日前于成都閉幕的2019年全球食品安全倡議(GFSI)中國主題日活動上,作為東道主的新希望六和股份有限公司董事長劉暢如是說。


2000年創立于法國的GFSI是全球最大的食品安全非政府組織,由國際知名食品零售商、生產商,上下游供應商、服務商,及食品安全領域權威專家共同組成。該組織目前共有中國、日本、澳新、歐洲、南拉丁美洲、墨西哥、北美七個本地工作組,其在全球倡導“一處認證、處處認可”,可減少貿易摩擦,降低企業成本,并在食品安全標準制定、體系搭建、政策引導等方面享有高度的行業領導力和公信力。


作為中國領先的農牧食品企業,新希望六和于2015年9月加入了2013年新成立的GFSI中國工作組,次年4月成為GFSI(中國)理事會副主席單位。2017年2月,新希望六和正式當選為GFSI全球董事會成員,成為繼中糧集團后首家且是目前唯一入選的中國民營企業。


2012年以來,GFSI每年在華舉辦中國主題日活動。此次在成都舉行并由新希望六和承辦的第八屆GFSI中國主題日活動,除了是首次由民營企業承辦,也是該活動首次在北京、上海之外的省份舉辦。來自GFSI及世界各地的國際組織超過450名食品安全專家和從業人士圍繞食品安全能力建設、協作溝通和法規事務、認證方案協調和實施,以及互聯網食品安全創新等進行了深入探討。


“選擇成都承辦此次活動首先是源于一種家鄉情懷,因為這里是新希望六和的發祥地。”劉暢指出,“而且我們中國這么大,不可能說只去過北京、上海就認為是全部的中國了。所以我認為如果能夠帶GFSI成員來到更內陸的城市,本身也有助于他們打開中國視野,推動中國食品企業更大程度地參與相關國際合作。”


而作為聯合國教科文組織認定的七大“世界美食之都”之一,劉暢認為,成都很值得來談食品相關的話題。“不光是他們來到這里,更重要的是他們走出會場,能看一看什么是我們中國的食品表現形式。我們的食品安全鏈條分布跟國外還是很不一樣的,只有他們有了切身感受,以后在開會討論問題的時候也可更有針對性。”


以認證促企業規范


新希望六和自加入GFSI以來,一直在企業內部積極推廣GFSI認可的標準,并以GFSI認可的食品安全管理方案為基準,開展食品安全管理以及體系認證等工作。


據劉暢介紹,目前公司旗下所有食品企業均通過了China-HACCP標準認證,60余家食品公司在陸續完成BRC、Global-GAP等標準認證。同時通過開展供應商培訓、推廣GFSI全球市場計劃等工作,促進供應商食品安全管理能力和市場能力的提升。



“不僅如此,我們還聯合了GFSI成員單位SGS,首次將Global GAP標準引入肉鴨養殖環節,對中國乃至世界肉鴨農場良好養殖操作規范發展具有里程碑意義。”她稱。


《牧食記》了解到,在加入GFSI接觸到國際先進的食品質量安全管理理念后,新希望六和于2015年成立了公司一級部門——安全環保部,搭建了覆蓋飼料生產、畜禽繁育、畜禽屠宰、食品深加工、物流運輸等全產業鏈的食品安全管理體系和信息化可追溯體系(SHE體系),從而能夠持續有效地管理和控制食品安全風險。安全環保部總經理劉龍海目前也是GFSI中國工作組指導委員會副主席。


而為有效應對抗生素耐藥挑戰,保障養殖業食品安全、公共衛生安全和生態安全,作為中國最大的禽肉生產商,新希望六和利用GFSI平臺資源與多方合作,通過四個方面(苗、料、藥、水等養殖投入品管控;耐藥菌與減抗技術合作研究;斑馬魚生物性新型檢測技術應用;減抗評價標準輸出)系統開展了減抗、無抗的實踐探索工作,并積極推動減抗、無抗成功案例的推廣。


如在合作研究方面,新希望六和先后參與了“中英抗生素耐藥項目”和“中歐減少抗生素使用與動物養殖福利項目”。項目技術應用后,可將示范場抗生素的使用降低35%以上,畜產品和養殖環境中藥物殘留量及致病菌抗藥性下降50%以上。



新希望六和總裁鄧成還告訴《牧食記》,通過借鑒法國合作伙伴的防控經驗,公司研發出了獨有的非洲豬瘟防控體系,包括豬場內部四級防控、108個監控點的清晰標準,以及通過生物技術和信息技術實現對外圍和上下游的嚴密防控。公司遍布全國的數十個實驗室可在2-4小時內檢測出非洲豬瘟病毒,能為有效控制疫情爭取時機。


鄧成還稱,新希望六和對于非洲豬瘟的防控是以生物技術為主,沒有使用任何的疫苗,這取得了行業內的認同。同時,公司有意向和美國麻省理工學院(MIT)等高校合作,共同探討人和動物基礎免疫方面的機制,應對像非瘟這樣的重大疫情,為養殖和食品業務保駕護航。


隨著食品安全標準的應用,新希望六和與高端渠道企業之間也獲得了相互認可,其產品已順利進入盒馬鮮生、大潤發等GFSI中國成員的門店,雙方還在探討更深層次的合作。

以對話促行業發展


在劉暢看來,加入GFSI這樣的國際化組織,亦是國外企業了解中國、了解中國企業的窗口。


她表示:“GFSI在全球范圍當中,為整個食品產業鏈中的生產者、提供者、中間者提供了一個很好的溝通平臺。這個平臺通過本地工作組去歸納、總結,再通過跟國際基于信任、和平的高頻率溝通,能夠達成國際間的共識。這促進我們跟世界更好地對話,讓全人類變成共同體。”



作為GFSI全球董事會成員,新希望六和積極邀請合作伙伴、供應商參加GFSI組織的食品安全培訓和有關活動,加強利益相關方的食品安全教育和引導,推動開展GFSI認可的體系認證,推動國際先進的食品安全管理體系、管理技術在中國落地生根,促進包括新希望六和在內的更多食品企業走出國門,獲得國際市場的認可、接納。


劉龍海稱,公司的供應商很多都是中小企業,而他們的管理可能存在不規范或是自身能力不足的地方,GFSI的一個“全球市場項目”便旨在幫助中小企業提升自身能力,進而獲得GFSI認可的一些標準認證。“大家就可以在一個平臺或者一個認識上對話,這對于供應鏈當中的每個環節都有很大的幫助”。


此外,隨著近幾年來檢測能力專項提升、新技術應用迭代等工作的開展,新希望六和的肉制品藥殘檢測效率、檢測成本在行業內形成巨大優勢。而中小肉類食品企業普遍存在檢測成本高、檢測能力不足或沒有實驗室的問題,面臨相應的食品安全風險。基于此,從去年開始,新希望六和在完成內部檢測的基礎上,以成本價為中小食品企業提供代檢服務及檢測技術支持,提升源頭食品安全透明度,履行食品安全社會共治責任。


劉龍海還提到,新希望六和成立了一個標準管理委員會,在內部大力推行標準化的同時,積極參與國家標準、國際標準、行業和團體標準的制定和修訂,近三年由公司參與和主導的標準多達36項。“通過參與標準的制定和修訂,新希望六和在為行業積極發聲的同時,輸出了企業的優秀做法和經驗,助力行業和產業的健康發展。”


如在應用GFSI技術互認的China-HACCP控制理論時,新希望六和發現了現行畜禽脫毛劑使用上的革新點,此后公司項目研究團隊經過21個月的實驗驗證以及與行業內專家的共同努力,于2017年3月向原國家衛計委提交了相關新型畜禽脫毛劑石蠟使用范圍擴項的行政許可申請,國家衛計委于當年12月審查通過公告,明確了石蠟可以作為食品工業用加工助劑(脫毛劑)用于畜禽脫毛處理工藝,按生產需要適量使用。


中國人民大學食品安全治理創新協作中心研究員孫娟娟對此曾評論稱,石蠟使用范圍擴項的案例彰顯了企業參與食品安全國家標準制(修)定的主觀能動性。尤其是,企業面對法定規則要求與實踐業務發展的脫節挑戰,以其遵循“法律優先”和善于利用規則的法律意識為改進操作贏得了合法合規的監管環境。


在此次GFSI中國主題日活動上,國家市場監管總局還與GFSI簽署了“中國HACCP技術互認備忘錄”,這意味著獲得我國HACCP認證證書的食品企業進入GFSI成員的供應鏈時,可以免予采購方審核或國外認證,從而降低貿易成本并提升在國際市場的品牌聲譽。超過4000家獲得認證的國內食品生產企業將直接受益。(本文轉載自牧食記,2019.10.25)


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